雨后初晴,莫卿披了外衣站在门外,小院里种的韭菜很久没有打理,想着去看看,杂草丛生,就蹲着拔了拔,受伤这段时间可是要闷坏了,终于好了,可以活动活动,就算是下雨天,也依旧高兴。
拿来镰刀,想着晚上要不就烙饼吃,已经很久没给他们做过饭吃了,不知道会不会手生。
“江柳。”
“在呢小姐。”
“把这个择好了,拿到屋里去。”
“是,小姐。”
莫卿回了厨房,嘱咐徐师傅和好面。
薄皮韭菜饼,鸡蛋炒热打散炒熟,切碎,泡软的粉丝沥干水分,切碎,韭菜切碎,切小。
红尖椒切碎。
大碗中,放入所有食材,加盐,糖少许,油,蚝油,酱油,豆瓣酱,搅拌均匀。
面板撒面粉,把面团搓成长条,分成大小均匀的小剂子,擀成中间厚边缘薄的面皮,包入馅料。
收口捏紧,轻轻按扁。
锅内入油,饼摆在锅的两边,小火烙熟,出锅盛入簸箕。
“莫卿姐姐,莫卿姐姐。”莫卿正盛着,忽闻身后有星儿的声音,赶紧转身一看,“星儿,你怎么来了。”很是惊喜。
“姐姐,你受苦了。”蓦地眼泪就落了下来,莫卿赶紧劝到“哎呀,没事没事了,怎么哭了,你看我不是好好的吗。”
“星儿听说之后没有一天不思念姐姐的,可姐姐知道,星儿不能随意出宫,可时时刻刻都在牵挂着姐姐。”
“我当然知道。”
“姐姐。”星儿说着就扑进莫卿怀里,莫卿手上有油,不能回抱,“哎呀,快起来,我手上全是油,快快快,去吃个饼吧。”
“有吃的?”星儿瞬间弹起。
“喏,那个簸箕里就是,自己拿着吃。哼,果不其然,还是和好吃的最亲近。”莫卿装作生气的样子。
“好姐姐,我知错了,你可别怪我。”星儿可怜巴巴的看着,晃着莫卿的胳膊撒娇。
“好了好了,怎么会生星儿的气,快去吃吧我炒几个菜。”
“嗯。”
红烧排骨,锅内烧开水,放入剁好的小排骨,汆烫至出血水,捞起洗净,沥干备用。
锅内入多油,冰糖熬制深核糖色,加入排骨,炒至均匀上色。
锅内加清水,至刚刚没过排骨为好。
加盐,老抽,姜,葱,大料,大火煮开将排骨连汤汁转到砂锅内焖煮半个时辰。
香煎豆腐,将豆腐洗净,水沥干,切成小块儿,锅内入油,待油热,减柴至小火,轻轻放入豆腐,放好后加柴,煎至两面金黄时,加入蚝油,酱油,白糖,清水,撒葱花,收汁出锅装盘。
红烧鲫鱼,鲫鱼清洗干净,盐腌,葱姜蒜干辣椒洗净切好备用。
锅内入油,油热入鱼,先煎去鱼腥。
煎至两面金黄,盛出备用。
小火下姜末,蒜末,干辣椒,八角,花椒,豆瓣酱,生抽,小火煸炒,收汁撒葱花,出锅装盘撒香菜。
蒜蓉豇豆,长豆角洗净切段,入开水锅中焯水,蒜切蒜末。
锅烧热,放油爆香蒜末,下控干水分的豆角翻炒,炒至豆角表皮发白的样子加入适量的生抽和蚝油。
调入少许清水,翻炒均匀,加入适量盐调味。
出锅装盘。
蚝油炒素菜,西兰花切小朵,水开煮半分,捞起备用。
热锅放油,爆姜片,蒜蓉,放木耳,金针菇略炒,接着入西兰花,蚝油,少盐,翻炒均匀,加葱段,淋香油,出锅装盘。
“江柳,过来。”
“来了来了小姐。”
“你不是会拍黄瓜来着,今天就交给你了。”
“你不会是说真的吧,小姐?”江柳一脸不情愿的看着莫卿。
“我什么时候骗过你?还等着吃饭呢。”
“那好吧,小姐,不好吃你可不能嫌弃我。”
“不嫌弃你,赶紧,就一拍黄瓜,再说了,我还在呢,赶紧。”
辣炒鱿鱼须,今儿早上金陵儿来的时候说是有什么新鲜东西他们不知道莫卿会不会喜欢拿来看看,这家伙把他们吓得,莫卿一开始还以为咋地了呢,能把他们吓成这样,虽说装着有多为难,可莫卿心里高兴的不得了,鱿鱼,打小儿喜欢的东西,简直是太好了,对啊,简直是太好了嘛。
鱿鱼去头,须子切成小段,然后放入热水,倒酒焯一下,捞出沥干备用。
葱姜蒜切末备用,热锅凉油,待油温升至七成热时倒入葱姜蒜末炒香。
加入洋葱丝,炒出香味。
倒入焯好的鱿鱼,煸炒至变软变色,放入辣酱,酒,酱油,盐,糖适量,迅速煸炒,撒香葱末,出锅。
“莫卿姐姐,好香啊,你在做什么东西?”星儿闻香而来,一副馋猫儿样。
“当然是好吃的了,等会儿尝尝。”莫卿笑笑,“厨房里都是油烟,你们不在屋里坐着来这儿凑什么热闹。”
“看看有没有什么能帮姐姐的。”
“你们啊,去屋里玩儿就是帮了我的大忙了。”莫卿边刷锅边回答。
“姐姐,我看到院子里有只小狗,真好玩儿,看它胖的。”
“你说它啊,它叫小满哥,可乖了,那天还多亏它救了我一命,不然,我也活不到推开楚逸衡挡了一刀那时候,哈哈哈。”
“姐姐还笑,没把星儿吓死,不过那个檀云也没得到什么好,已经被三哥下令扔到永巷去了,反正去了永巷的人没有一个活着出来的,唉,只不过那个宸贵妃,真是便宜她了。”
“好了好了,楚逸衡已经都告诉过我了,你哥,呃,不对,皇上他也不容易,我现在没事不是嘛,你就别气了,怎么说她也是你皇嫂。”
“哼,我才没有这样的皇嫂。”星儿冷哼一声出了门逗狗去了,“小满哥,小满哥,过来。”
“行吧,这孩子,性情中人,不错,没白疼,江柳,上菜。”
“是,小姐。”
看着江柳走远,突觉心口一阵疼,虽说徐长卿来看过几次都说没有大碍了,可是这时不时的心口疼的病根儿算是落下了。
“小姐,又疼了?”江杨来帮忙端菜,正看见莫卿,连忙上前关切道,扶莫卿起来,“小姐,感觉怎么样?没事吧。”
莫卿起身冲江杨一个安心的微笑,“没事,走,去吃饭。”
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