莫卿给小奶狗做了个窝,还垫了厚厚的棉花,因着它实在是太小了,莫卿怕它受凉,又担心它长不好,每天都给它熬米粥,然后加入剁碎的肉末。
莫卿之前看过《盗墓笔记》系列的书,一直都喜欢小满哥,就给它也取了个小满哥的名字,天天小满哥小满哥的叫着,抱着它玩儿。晚上小满哥吃饱了就哼哼唧唧的要睡觉,莫卿就看着它睡着了给它盖上被子自己再去睡。
江婶看见就笑话她,“你啊,自己照顾不好,小满哥倒是照顾的好,圆溜溜胖嘟嘟的,真是一刻也停不了,天天围着它转。”
莫卿给小满哥熬了米糊糊,它喝了很多,后来又开始吐,这可把莫卿吓坏了,一刻也不离开,直到它后来好一些哼哼唧唧的睡着了。之后莫卿再也不敢多喂。
天儿渐热,小满哥儿也长大了许多,前些日子莫卿让阿梨也去了学堂,这些日子,莫卿已经把店里所有的人都当成了自己的亲人,也亏得朝歌开明,女子可以去学堂,江杨江柳江城他们以前是和莫卿一起,江父请的师傅来家里教,现在家里忙自然没办法请师傅来家里了。
阿梨每天下了学就回到家里找小满哥,小满哥小满哥的,都得玩儿好一会子才去温书。
莫卿不再多喂,可架不住如家的人都喜欢小满哥,你一块白肉,我一块白肉的,所以它依旧圆滚滚,胖乎乎。莫卿怕它胖的生病,明令禁止,谁违反,扣工钱,他们这才收敛了许多。
嘱咐吴大去集市上新买了澡盆,中午把水晒得暖暖的,加点热水给它洗澡,扑扑楞楞,莫卿和江柳两个人才按得住,洗好松了手它就自己在盆里游来游去好不快活,逗得大家也哈哈大笑。
洗完擦干,看它又开始晃荡着胖乎乎的身子转转悠悠。
晌午时分,日头足得很,店里的人吃的差不多也都走了,莫卿给小满哥洗完澡就去厨房,准备做饭,看来它也挺喜欢,摇着尾巴跟莫卿进了厨房,“小满哥,这里你可不能来,我一不小心踩到你就完了,江柳,把它抱出去。”
“来了,小姐。”
莫卿开始考虑要不要做个项圈,天天放任它这么跑,容易出事的。
“徐师傅,我来做饭吧。”
“好,那我先去帮江城收拾收拾卫生。”
“好。”
长豆角洗净撕去两端的角,切段备用,茄子洗净,切条,姜切丝,蒜切片,辣椒斜切,葱切葱花。
茄子放在碗中,加入少量淀粉,使茄子均匀沾上淀粉。
起锅热油,加入茄子炸至焦黄捞起控油,接着放入长豆角,炸至七成熟后同样捞起控油备用。
锅内留少量油,下辣椒,大蒜,葱花,姜丝和豆瓣酱,炒出红油。
放入长豆角和茄子翻炒均匀。
加入少许白糖,盐,少许清水,焖炖,出锅装盘。
油炸鸡腿菇,锅加水,下鸡腿菇焯水变软,捞出备用,大小均匀,大的撕成两半。
鸡腿菇放在大碗内,加入盐,花椒面,淀粉,鸡蛋搅拌均匀。
锅内入油,将鸡腿菇逐条下油锅,炸至定型,捞出。
升油温至七八成热,入蘑菇复炸,至蘑菇外皮金黄,外焦里嫩,捞出控油装盘。
虾洗净,去掉虾线,虾须,将蒜瓣切末备用,清理好的虾加入少许蒜末,酒盐淀粉腌制差不多一盏茶的功夫。
锅内热油,将腌制好的虾入锅炸至金黄色捞出备用。
锅内热油,加入大蒜爆香,加入盐,白糖,番茄酱成汁,后倒入虾翻炒均匀,出锅装盘,少许盐葱花点缀。
鱼头洗净,晾干,切姜片蒜瓣,豆腐切块。
大火热油,下鱼头,两面煎至金黄,加入开水,马上成奶白色汤为最佳。
转移入砂锅,加入豆腐,姜,酒,酱油,大火煮开,加盖,转小火约一炷香的功夫,加盐调味,焖炖一会儿,撒葱花,出锅。
“小姐,鱼头也可以这么吃的吗?”江柳闻着味赶来。
“不仅能吃而且还能补呢,好啦,等会儿就可以吃饭了,别馋了。”
“嘿嘿,又被小姐看出来了。”莫卿抱着小满哥去了院子里玩儿。
莲藕洗净去皮切片,加入煮沸的开水中煮至断生,捞出入井水放凉。
起锅热油,加入豆瓣酱小火煸炒出红油,随后加入辣椒,葱姜蒜末,花椒继续煸炒出香,香气一出加入清水,随后倒入藕片,调入生抽,少许蚝油,加入盐和少糖提鲜,搅拌均匀。
收汁完成,撒葱花,麻辣藕片出锅装盘夏日必备,藕为时令蔬菜,辣椒酣畅淋漓。
江家老宅那里,土豆夏日初收,莫卿抽空挑了些小的,准备做个土豆炖鸡。
香菇和木耳提前发好清洗干净备用。
红辣椒,姜,蒜切好。
鸡肉洗净切块儿,焯水后捞出。
锅内热油,加入姜,蒜,辣椒煸炒出香。
倒入鸡块,加入八角,茴香,酱油煸炒两分,倒入没过鸡肉的温开水,慢炖鸡肉至筷子能插得动为止。
炖鸡肉的时候,徐师傅又蒸了锅馍,莫卿把洗干净的小土豆也交给了他让他一起蒸好,然后炖鸡的锅中,加入蒸好的土豆,以及洗好备用的木耳,香菇。
加盐,炖煮一炷香,土豆充分浸入鸡汁,炖烂入味,出锅装盘。
蒜泥白肉,五花肉冷水入锅加入葱结,姜片倒入适量黄酒煮至五花肉全熟,将煮好的五花肉放入凉水冷却切片。
“江柳,把这个白肉喂给小满哥。”
“好嘞,咱家小满哥最爱吃这个了。”
黄瓜洗净切丝垫盘底。
蒜成蒜泥,加入少许糖,如家辣酱,蚝油,醋搅拌均匀调成酱汁淋在五花肉上。
糖醋里脊,猪肉切条,加入盐,花椒粉,酒,抓匀腌制几分,打入鸡蛋拌匀均匀。
锅内入油,油热至六成将搅拌均匀的肉条放在锅里炸至金黄,捞出控油。锅内加入少许底油,加入番茄酱,淋少许蜂蜜,小炒至微焦。
加入炸好的酥肉,搅拌均匀,盘底加生菜,出锅装盘。
“当家的,粥煮好了,我先端过去,你就别炒了,这些够吃了。”徐师傅擦了把汗说道,其实他真的挺佩服自家掌柜的的,年纪不大,可是很有本事,这么热的天儿自己一个大男人都受不住,她给如家人做饭却从不吭声。
“好,你先过去吧,我再炒一个菜就好了。”
“是,当家的,那您炒个快手的,天儿太热了。”
“好,很快。”
醋溜娃娃菜,干辣椒切段,娃娃菜洗净用刀顺着切成四瓣。
油热下切好的干辣椒,炒出辣味,加娃娃菜,炒软,老陈醋点滴,加盐,最小火,加盖焖两分,出锅装盘,做水,搞定。
莫卿端了菜喊了江柳她们去了饭厅,准备开饭,小满哥已经吃饱了,自顾自的躲在树荫里半眯着眼打盹儿,逗笑了莫卿。
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