一大早醒了，或许是昨晚心事郁结折腾了大半宿才睡得着，清早起来的时候大家都已经开工了。莫卿看他们一个个儿忙的没空搭理自己，甚是无聊。

　　对了，夏日解暑，冰镇酸梅汤，还开胃。说干就干。

　　“江柳，江柳，快来。”

　　“来了来了，小姐，何事吩咐江柳啊？”

　　“我来问你啊，前两个月我在床上躺着的时候，托你们制的梅子放到哪里了？”

　　“回小姐，收好了放柜子上了。”

　　“好，对了，我问一句，咱家有没有山楂。”

　　“有的啊，小姐忘了？去年的果子，晒干了也放在了柜子里了。”

　　“还真忘了，你去把它们都取来。还得麻烦你去药铺跑一趟，去买些许甘草来，也大概只有那里有了。”

　　“是，小姐。”

　　“好，快去快回”

　　“得嘞。”

　　趁着江柳出门的空儿，莫卿把柜子里的山楂和梅子都取了出来，稍洗了下放在盆里备用。

　　约莫一盏茶的功夫，莫卿看江柳还没回来，就想去前厅看看，正准备抬脚。

　　“小姐，小姐，我回来了。真是好热的天儿。”

　　“等下子就给你好好解解暑。”

　　“不知道小姐又有了什么新鲜玩意儿呢。”

　　“等下就知道了。”

　　将乌梅，山楂，甘草3:2:1的比例放入盛满水的锅中，大火烧开。

　　煮开后转小火熬制四十分。

　　莫卿揭开锅盖味道已出，还可以，尝了一下还可以，加了少许白糖，淋了几勺蜂蜜，放凉。若是有冰糖就好了，先凑活着吧。

　　“江柳，等下把这个汤分到罐子里，放在井里冰着。”

　　“是，小姐。”

　　“不过，这是何物啊？闻着清香”

　　“酸梅汤，熬给你们解暑的。”

　　“真的吗，小姐太厉害了。”

　　“好了好了，等下尝尝。”

　　（酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。因其除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”，后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得)，挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。摊主手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声。路人大有望梅已自解渴，闻声已自清凉之感。一碗下肚，暑气全消。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。我们喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料，后来流传到民间。它比西欧传入我国的汽水要早150年。）北京城制作酸梅汤为琉璃厂的信远斋最为有名，半夜里熬得后，放在白地青花的大瓷缸里，镇在老式绿漆的大冰桶里，到第二天上午出售时，酸梅汤就冰凉振齿了。这里的酸梅汤每年自端午节起到中元节止，只卖70天，每天只卖两缸，卖完为止。

　　夏日饮品，可以缺了可乐，七喜，雪碧，唯独不能缺少酸梅汤。

　　思绪至此，莫卿也情不自禁开口“江柳，你们可有福气啊。”

　　江柳小丫头并不解自己小姐话中深意，自顾自的表达感情“自打进了江府，江柳就知道自己是个有福之人呢。”

　　“你啊，就你，天天儿小嘴巴抹了蜜的会说。”

　　“谢小姐夸奖。”

　　“行啦，去给你姐他们帮帮忙吧，我先回屋去了。”

　　“是，小姐。”

　　午后小憩，醒来天刚刚擦黑，虽说晚风清凉，却也有种莫名的压抑感，很是沉重。

　　怕是要变天了，闷热使人很不舒服。

　　店里也没有了人，莫卿随便炒了几个菜，吩咐江柳拿了酸梅汤分给他们喝，伴随着淡淡的烟熏味，清爽可口，煞是解暑。

　　吃罢饭大家伙儿逗散了去，莫卿把江杨江柳和江城叫到了一旁，不知道又有了什么新鲜主意。

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