面粉和鸡蛋加水成面糊备用,能挂浆的为最佳。
面糊这次加盐和花椒粉,茄子切片,两面滚上面糊,锅内倒油,放入茄子,两面煎至金黄,出锅装盘。
“江柳,刚刚的番茄酱你放到哪里了?”
“番茄酱?”
“是啊,就是那个红红的酱。”
“这儿呢小姐。”江柳拿给莫卿,“去洗点干辣椒。”
“知道了,小姐。”
基围虾,去头部三角,须减掉,加酒姜末腌入味即可。
葱姜备好,辣椒剪段。
油热入葱姜蒜辣椒,虾下油锅,加番茄酱炒熟,出锅装盘。
醋溜娃娃菜,十分钟的事儿。
牛腩也好了,莫卿喊了江杨把菜端上去,自己盛好了饭给苏泽送去。“兄长,才做的土豆牛腩,你尝尝。”
“莫卿,将军夫人最近生病了,没有胃口,你可有什么办法解决。”
“既是生病自然有大夫,莫卿哪里有什么办法。”
“可你做饭这么好吃,可以让将军夫人尝尝你的手艺啊。”
“可…”
“你就别推脱了,我觉得可以的,放心吧,楚逸衡也会同意的。”
“既是如此,那我便试试。”
“今天太晚了,你吃过饭还是早些休息吧。对了,明天我便回去吧。”
“好。”
“嗯,那兄长吃完便休息吧,莫卿先回去了。”
“嗯。”
莫卿从苏泽房里出来的时候,突然觉得苏泽有些不一样,苏泽与以前相比似乎沉稳了不少,不知是自己想多了,还是他之前可以假装,莫卿甩甩头,揉了揉发酸的脖颈,算了算了。
眼下中秋将至,可南诏不过中秋节,莫卿也是才知道,虽说什么入乡随俗,可莫卿心里还是有根思乡的弦,她知道楚逸衡心里也必定是如此。
宜家人挺多,莫卿去了宜家,嘱咐江柳去了城东养牛场,要些新鲜的牛奶来。
宜家倒是东西齐全,莫卿要的都有了,确实神奇。
回到家,江柳已经回来了。新鲜牛奶不可以直接饮用。
大火煮,牛奶沸腾后离火。落滚后再加热,如此反复三到四次。
为着月饼这件事情,本来觉着怕是做不成了,后来有了宜家,就赶紧请了木匠看着图样儿做了几个模子。
新鲜的紫薯上锅一盏茶的功夫,去皮压碎,加入少量油搅拌均匀,少许牛奶。盛好备用。
将糯米粉,粘米粉,澄粉和糖加入放凉的牛奶,油,混合均匀。盖层纱布上锅蒸半个时辰,看不到白色液体为佳。
冰皮出锅,手上抹油,揉搓,将浮油全部揉进冰皮里,分成等份,备好的紫薯也分成等份。
将紫薯馅放入压扁的冰皮上,冰皮包裹紫薯揉圆,模具一压,装盘。
莫卿分了三份,自己留了一份,剩下的装了食盒,准备拿去府衙给苏泽尝尝,还有楚逸衡。
下边的人来报,说是莫卿来了,苏泽很是高兴,忙请了进来“莫卿今日怎么得空来?”
“兄长身子可好些了?莫卿闲来无事做了些小点心拿来给兄长尝尝。”
苏泽打开食盒,很是惊奇“莫卿心思精巧不是第一次知道,还真是精致。兄长谢过了。”
“莫谢,莫谢。兄长慢慢品尝,莫卿先告辞了。”
“好,慢些走。”
“嗯。”
告辞苏泽,莫卿来了将军府,第二次,微微一笑。江杨上前敲了门,小厮去禀告了。
莫卿提了食盒,在门外踱来踱去,不知道在想些什么。
“莫卿,你来了?”熟悉的声音,莫卿抬起头,看着一步步向着她走来的楚逸衡。“你看看这是什么?”
莫卿打开食盒,楚逸衡看看食盒里的东西,又看了看江莫卿,“这…”
“闲来无事做了些小点心,少将军可别嫌弃莫卿粗笨,喜欢的话,可以拿回去一尝。”
楚逸衡从莫卿手里接过,“谢谢你。”
“不谢,听说夫人食欲不济,可以尝尝这个,看看能不能好一些。”
“嗯。”
“那我先走了,你…算了,没事。告辞。”
莫卿走之后,楚逸衡看着她的背影站了很久,今天是中秋,她知我心思,难得极了。这些时日,母亲一直没有胃口,自己也没有什么办法,现在她拿来的月饼,不知道母亲会不会喜欢。
提了食盒来到房中,“母亲,今日可还好些。”
“还是老样子。你手里拿的什么?”
“刚刚朋友送了点心来,儿子想着不知母亲会不会喜欢,就拿来给母亲尝尝。”
“朋友?是莫卿姑娘吧。”
“果真,什么都瞒不过母亲。”
“好啦,快拿来给我尝尝。”
冰皮月饼,口感酥软滑爽,略有弹性,色彩洁白如雪,自然比朝歌中所有食之无味的点心好吃了不知多少倍,那将军夫人的病自然能好了不少,看着母亲比之前好了很多,楚逸衡也觉得高兴。
第二日一大早,莫卿煮了清粥,炒了几样小菜,吩咐江杨给将军府送去,之后一日三餐都做好了由江杨送去。楚逸衡知她心意,可却是不知如何表达。
一连几日,莫卿都是变着花儿的给将军府送吃食,江杨天天送。
天儿越发凉了,午饭时分,莫卿小憩片刻,朦胧转醒,听到江柳说楚逸衡来了,莫卿赶紧起身,吩咐江柳帮自己梳洗打扮,江柳看莫卿着急忙慌的样子,噗嗤一声笑了出来,“小姐,这是做什么,少将军来一次,再把小姐累着了。”
“江柳,说啥呢。”莫卿回头白了她一看。
“明明就是,看小姐忙活的,平时也没说,江柳,快来给我梳洗打扮。”
“死丫头,竟拿我取笑了。快点。”
“来了来了。”
精心束起的垂练髻,景泰蓝红珊瑚耳环,银镀金穿珠点翠花簪,岚媛蓝色水雾裙,月白蝶纹束衣。
“小姐,你真好看。”莫卿照了照镜子,挑了挑眉,提了裙边去看楚逸衡。
“你来了。”
“嗯,多谢这几日,母亲的病已经大好了。”
“那就好,这是菜谱,你也知道这都是寻常菜,交由小厨房的师傅,他们一看便知。”
“好。”
“楚逸衡。”
“在。”
“你最近还好吗?”
“我很好。”
“你知道吗?我一直都愿你好,无论何时何地。”
“我知道。”
“那便好,那我便放心。”
“之后不用那么辛苦了,小厨房的师傅们做饭就可以了。”
“嗯。”
“既然如此,我便先回去了,你也照顾你自己。”
“好。”
莫卿送了楚逸衡到门口转身之时,楚逸衡开口,“莫卿,谢谢你。”
莫卿转身笑意盈盈,看着他“不用客气,路上小心。”然后看他点头,转身回家去。
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