第103章 红烧竹狸笋尖
那肥肥的竹狸被砍中后腿却依旧拖着受伤的身子往旁边跑了去,却只两步就倒在了地上,发出吱吱的声音。
玥娘轻快的走过去,将那竹狸捡起来,那竹狸挣扎了几下,最终还是垂下了脑袋,被玥娘扔进了篮子里。
因着竹狸是多胎动物,玥娘心知那洞里定然还有竹狸,虽然篮子里这只拎在手上有六七斤重的感觉,可王婶家人多,顶多就两顿,如果多几只的话……
玥娘蹲在那洞口寻思着怎么样才能将里面的几只竹狸都抓了呢,挖洞显然不现实,不知这洞有多深,不现实……不现实……
她否决了挖洞这个办法,将脑子又转到了烟熏上面,竹狸不像兔子,一个窝几个洞口,烟熏或许可行。
说干就干,玥娘自一边扒拉了一些枯竹叶子、干枯的树枝堆在了洞口,又寻了些枯竹叶,撒了水弄得半湿半干放在一边。
将地上那堆干的枯叶点着,架上枯树枝,很快就烧着了,在火正旺的时候,玥娘却将另一堆半湿半干的叶子堆在了火上。
那枯叶上沾了水珠,压在那火上自然是没多久火就慢慢灭了,却冒起了大股大股的浓烟来。
玥娘蹲在一边,对着那洞口又是吹又是扇的,那股浓烟顺着洞口飘了进去。
不过片刻之后,耳尖的玥娘听到洞里传出来细碎的声音,喜上眉梢,将那堆冒着烟的枯叶用刀拨到了一边,静静的等在洞口。
慢慢的那细碎的声音越来越大,很快就到了洞口,玥娘早就做好了准备等在了洞口,准备来一只抓一只,来两个抓一双。
果然那一只只竹狸慢慢从洞里退了出来,也许是被烟熏迷糊了,也许本就是迷糊的,才刚退出洞来,就被玥娘抓了个正着。
第一只出来的是只黑色的竹狸,个头比刚才抓的那只还要大,感觉八九斤总有的,一身肉嘟嘟的。
玥娘随手拿起准备好的藤条将这竹狸捆了个结结实实,回头又关注起那洞口来。
紧接着一只,两只,三只,四只……总共出来了五只竹狸,这四只比起刚才那两只小了许多,可也有两三斤重,也许是幼仔。
玥娘每抓一只都激动万分,整整七只竹狸,再加上挖的这些笋尖,家里还有其他的野菜,吃上几天是没问题了。
将竹狸都捆好放在篮子里,玥娘才笑着拍了身上的灰尘,将那堆还冒着烟的浓烟的枯草弄灭,才拎着篮子满载而归。
远远的林娘就看到玥娘自竹林走过来,笑的像朵花一样,如今的她和玥娘的感觉越发的好了,远远的就迎了过来。
“嫂子,看我抓得竹狸,今天可以吃竹狸烧肉了,嫂子想吃红烧的还是炖汤的。”
玥娘将篮子伸到林娘的眼前,将那几只竹狸露在林娘的眼下,问着她是想如何吃法。
因着这几日每顿饭几乎都是玥娘下厨的,她根据现代的烧法做出来的饭菜自然收买了旁人的味蕾。
两人有说有笑的回到家里,林娘负责烧水,玥娘负责将竹狸清理干净,耳边听着厨房里传出来的噼里啪啦树叶和干柴被烧着发出来的声音,玥娘将那竹狸整个扒了皮,省得清理那毛,万一弄得不干净,吃一嘴毛不是更恶心。
林娘一边看着那个头肥大的竹狸一边问着玥娘:“妹子,这竹狸这般大个头,还真是少见呢,这你是咋抓的啊?”
先前就听说玥娘上司月谷里抓过野猪,鹿,就连那几百斤重的熊都抓到过,她怎能不奇怪。
玥娘小小的个子却抓了连男人都不一定能抓到的熊,这看在林娘的眼里,自然是神奇的很,先前因为对玥娘不满才没问,现在情况却不一样了,自然是想问清楚了。
“喏,这只大的正好在出洞,我就用柴刀直接劈过去了,剩下的是用烟熏出来的,没啥技巧。”
玥娘将那只已经扒了皮的断腿往林娘眼前一送,那被扒了皮之后浑身粉红色,连血丝都看得清清楚楚,正往下滴着血。
林娘被这血淋淋的模样自然是吓了一跳,差点将手里的烧火棍给捅了出来,吓得玥娘将竹狸往后拽了回来。
“嫂子莫怕,别看这血淋淋的,味道可着实不错呢。”笑嘻嘻的玥娘将扒了皮的竹狸往水里一放,玥娘顺手扒了几个笋,泡在了水里。
竹狸肉质鲜嫩,玥娘将竹狸两只粗肥的后腿砍了下来,用来炖汤,剩下的用来和笋一起红烧正好。
玥娘看着空了的油罐子楞了楞,看来这几天人多油吃得也快,好在这竹狸肥油也不少,将那白花花的肥油割了下来。
炉灶里早就烧起了火,热锅里放进肥油,炒出一小锅油来,将大半油装进油罐子里,锅里留了少许油用来红烧竹狸笋片。
“嫂子,家里有没有酒啊?”玥娘翻炒着竹狸,一边问着林娘,毕竟是野味,腥味还是有的,用酒去去腥才好。
林娘也不知她要酒做何,只是闻着那喷香的红烧竹狸笋尖,也顾不得她到底要做什么,只是咽着口水将酒拿了过来。
玥娘一边倒着酒一边翻炒着,心里暗暗觉得可惜,古代里调料好少,要不然的话烧出来的味道肯定更好。
不过即使调料不全,只是简单的姜,盐,葱花和酱油,但在焖煮的时候,那不断飘出的香味足以诱的人口舌生津。
“哇,好香!”林娘闻着那香气,眼前一亮,再也忍不住赞道,“玥娘你真厉害,调料这么少你也能烧得这么香。”
玥娘一边翻着锅里的竹狸烧笋,一边笑看着林娘,“香吧,这竹狸肉本来就香,即使调料少,味道也差不到哪里去的。”
继续翻炒了几下,玥娘又加了些水,盖上锅盖,炖了起来,这样下来,到时候肉肯定炖的酥掉了才更好吃。
另外一锅里,此时那滚开的水里竹狸被剁成小块的后腿在开水里翻滚,玥娘利落的下盐以及各种调料,一股清新的香味扑鼻而来,惹得林娘食指大动。
“嫂子在烧什么呢,味道这么好,我在床上都躺不住了。”
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