接过阿狗递来的茶杯，叶青揭开盖子来回的荡了几下，看着茶叶在水中盘旋着，心中竟是格外的舒畅。细细的嘬了一口茶，才抬眸望向主坐上的管事，缓缓开口说道。
猪下水？
被她这话说的一愣，管事脸上浮上一抹疑惑，她没说错话吧，竟然要猪下水？
“姑娘可是在跟我开玩笑，你确定是要猪下水，而不是其他的东西？”
他也是见识过形形色色的人，来屠场的人也是络绎不绝，但来人都是要猪肉或者其他，但这要猪下水的，她还是第一个！下意识的望向院里角落的那堆腐臭的猪下水，胃中一阵翻滚不适。盯着叶青看了好半晌，像是要将她看穿似得，看的叶青浑身不舒服。
“确定以及肯定。管事发愁猪下水的存在，我这不是跟你排忧解难来了吗？”
轻点下颔，叶青一副好心情的看着他。从他们脸上的神情便可以知道，猪肉刘说的不假，屠场老板每天忧愁的都是这猪下水该如何处理，苦于找不到解决的办法，久而久之就堆在院中任它腐烂生蛆，散发恶臭。
管事的目光早已落在叶青脸上，径直的忽略了她身旁的男人，毕竟这男人从见面开始，他就一句话都没说过，管事还以为这人是个哑巴呢，不说话也罢！
“姑娘可要想清楚了啊，这猪下水又脏又臭的，平时可没人愿意买它呢。”
看着叶青不像是开玩笑的样子，管事也难得的‘好心’，一个女娃能有这样的魄力，实在是让他震惊。若是换做其他人来这里告诉自己要买猪下水，那他肯定毫不犹豫的就答应了，毕竟谁都不会跟银子过不去嘛。可是看在叶青是个女娃，又是个漂亮的女娃份上，他心中还是有些犹豫的，潜意识里不像坑了叶青。
“多谢管事提醒，我已经决定好了，否则也不会出现在这里，跟你见面了！”微笑着点了点头，听他这话叶青再一次刷新了对他的印象，似乎并没有想象中的那么蛮横不讲理吧。“不知场中每日要杀多少头猪呢？”
“每日定量十五头，若是逢年过节数量约莫在二十五头左右。”
手指轻轻的敲在桌上，一下一下的敲在管事的心中。自他答完话，叶青便没有再接话，使得管事心中很是没底，难道这姑娘又不要猪下水了？要真是这样，那不是逗他玩吗？
凤景御磨着手中的茶杯，抬起眼皮看向陷入沉默的女子：“太少了......”光是十五头猪的猪下水，怎么能够满足的了将来卤味斋的需求量，原以为这屠场的规模挺大，却没想到是这么的小，还真是失策了！
“的确是太少了！”
“少？”管事觉得自己肯定是听错了，每天十五头猪已经是顶配，他们怎么敢说出这话来，真是不知道天高地厚了！“不是我们说大话，泸城几家屠场，就只有我们杀猪最多。姑娘可别小瞧了！”
“还有其他的屠场？”忽略掉他满含不屑的后半句话，叶青先前还以为泸城就这么一家屠场，否则怎么会答应搬迁到这偏僻的地方来呢。却没想到屠场竟不止这一家，而是有好几家，这话倒是给她带来了新的希望。
刚她就在想，若是他们每天定量只有那么多的话，她的卤味斋绝对供不应求的。她还琢磨着该去哪里找寻新的猪下水来源，却没想到还有其他的来源。
“有是有，只是我们相隔较远，平时也是井水不犯河水。我们分布在泸城的四个方位，东南西北，管着各个地方的猪肉来源。”
“我还以为泸城只有你们这一家呢，原来如此！”
“泸城这么大，怎么可能只有我们这一家屠场，姑娘真是看得起我们啊！”
管事被她逗笑，这姑娘说话怎么这么好笑呢。泸城虽比不上京城那么大，但地域也是有些广的，他们家在城东，哪里管得了城西城北城南呢。只是几家屠场有过约定，猪肉的价钱都是统一的，也不能招揽属于自己地方之外的客人，这些年大家都按照约定过的相安无事，从没什么纷争。
“管事过谦了，你们家的猪下水我全部定下了，至于价钱就按照市价上来吧，不知道管事有没有什么问题？”
“全部定下？每天都要？”
“每天，全部！”
叶青琢磨着将他们家的猪下水全部定下，但这数量实在是不够。今个儿天色已经不早，估摸着明天还得去一趟城西或者城北，在定下一家猪下水的提供源头才行。不然以后这卤味斋的生意实在是堪忧啊......
全部，望着外面堆成堆送人都没人肯收下的猪下水，管事面上全是震惊：“可否问下姑娘，为何要定下所有的猪下水？”
“以后管事就知道了，如果管事没什么异议的话，我们就先将合同给签了，我也会付下一部分定金，以免你当我是骗子。至于猪下水，我大概会在半月之后开始需要，我也不要隔夜的猪下水，每天杀猪之后我会差人来拉新鲜的。”
“不需要多做处理？”
“不需要，你们只需要将猪下水装好便是，剩下的就是我自己的事情了！”
清洗猪下水，这事情她会请专门的人负责。食材的干净才是一家店铺取胜的法宝，她一向注重食品卫生安全，可不能在这种事情上面栽了跟头，不然在百姓间失去了信任，那可就完蛋了。
“既然如此，那就照姑娘所说的做吧。”
管事被她说的一愣一愣的，不过能将这猪下水给处理掉，不论钱多钱少，总是一种解脱。想着再也不用看着院里面那堆东西发愁，管事心情也是一等一的好，终于可以摆脱那股难闻的气味，真是再好不过了！
唤人拿来纸笔，叶青将需要注意的事项一一誊写下来，又将银子数量什么的一一写上，写完之后又给凤景御和管事都看了一遍，都觉得没什么问题之后，才照着写了一份一模一样的，最后两人签字盖手印，一人一份合同保管好。
“这是合同，你可得保护好。若是以后我有违背上面的条例，你可以拿着它去官府报案，这是会是你赢的官司的凭证。”
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