“小姑娘是来干什么的？”珍味阁的掌柜客气道。
“掌柜的，我想卖个菜方，不知道你收不收。”宋盼娣巧笑着说。
“这，我们店可是老店了，靠的就是这大厨独一份的手艺，至于这菜方倒是没有收过。”
掌柜也不说收还是不收，给了一个模棱两可的答案。
“那，不若掌柜的借我用一下厨房，用味道来说话，味道若是不行，那我便不提卖菜方这事儿。”
宋盼娣很有自信，只要他肯让她试试，她就有把握成功。
“那好吧。小张，给这位姑娘带路。”掌柜的略一沉吟，就爽快的答应了，毕竟要是味道不好，这小姑娘也是有自知之明的，他只是看在那位大人的份上才给了这姑娘一个机会。
宋盼娣跟着那叫小张的跑堂的，就去了后厨。
虽然不是用餐的高峰期，但是此刻厨房已经是一片火热朝天的景象了。
一个大厨带着七八个帮厨，在后厨忙活。切菜，掌勺，一切都进行的有条不紊，不亏是珍味阁。
帮厨做过的饭，大厨亲自尝过之后，过关了才端出去，不行的话直接就倒掉，不管多珍贵的材料就是直接倒进甘水桶，珍味阁后厨明文规定，不过关的菜不允许留下。
见到宋盼娣跟在小张身后过来，几乎所有人都投来了诧异的目光，这一个小女娃，到厨房做什么？厨房重地，闲人免进啊。
“王大厨，这是掌柜吩咐过的，借一下厨房给这个小姑娘，她要做菜。”小张把掌柜的的意思传达之后就去前面大堂忙去了，留下一脸尴尬的宋盼娣，跟后厨的一帮大老爷们儿面面相觑。
“呵呵，那个，我只是想卖个菜方，做给掌柜的试吃一下，然后我可不是来踢馆的，各位大厨们，你们忙自己的就好，我就打扰一会儿，马上就走。”
宋盼娣堆了满脸的笑，特意解释了一番，毕竟这些做饭的力气普遍都大啊，她胳膊拧不过大腿，万一他们以为她是来踢馆的，那真是精彩了。
王大厨虽然满脸横肉，但是也没为难她，或许是打心眼儿里觉得，一个乳臭未干的丫头能弄出来什么名堂，既然掌柜吩咐了，他就腾个地方给她就是。
“你就在这个灶吧，有什么需要的材料尽管拿，调料都认得吗？小丫头，要不要我给你说说。”
王大厨觉得宋盼娣不一定是个会做饭的，调料不认得也是极有可能的，“好心”的提醒了一下。
“不用不用，认得认得，谢谢王大厨了。”
宋盼娣连连摆手，让他们都忙自己的，努力降低存在感。
不得不说珍味阁的食材真是齐全，一满壁柜的食材，分类明细，很快她就找到了自己需要的东西。
拿了一块猪里脊肉，又拿了些配菜：金针菇、绿豆芽、青菜等。一些辅料也得提前找好，花椒，辣椒，蒜瓣和鲜姜，一些水淀粉和白糖。这里还有清酒，偶尔大厨们做菜也会用，比如酒酿丸子什么的，这些材料应有尽有。
猪里脊清洗干净，切成薄片，腌制一刻钟。同时把配菜清洗干净，蒜姜切好后准备工作就做好了。
炒锅烧热，添油，下肉片，变色后约七分熟时捞出备用，另起锅，加入姜蒜酱料炒香，然后加入适量清水烫熟配菜，配菜盛入容器中后，肉片放入锅中大火烧开后，迅速捞起放在配菜上，倒汤加上红辣椒后，加上一勺滚烫的热油，滋啦一声过后，满室飘香，这菜算是成了。
“那丫头做的什么？好香啊。”
“我看就是个普通的菜啊，没什么特别的，就是味道香了点。”
“跟我们做菜不太一样，放的料也不太一样，我刚刚观察了一下。”
一群厨师们闻着味儿后，七嘴八舌的讨论着宋盼娣做的那道他们没见过的菜。
王大厨也注意到了，但他没放在心上，反而看着那一群仿佛没事干的厨师们，发了一通脾气。
“都在议论什么呢！不干活了！一心二用。”王大厨厉喝一声，帮厨们赶紧收起了那份好奇心，专心自己手上的活去了。
宋盼娣倒没多注意旁边的动静，她擦了擦瓷盆的边，又洒了一点切碎的葱花做点缀，趁着热油浇下去那个热劲，她用干净筷子尝了一点锅里的。嗯，就是那个味道，麻，辣，鲜，香，没错了。
赶紧端出去，给掌柜的尝尝。
珍味阁的掌柜还是第一次瞧见这种菜，老远的就闻到那股香气，直往他鼻子里钻，他都忍不住，打了个喷嚏，可是却也因此勾起了他浓浓的兴趣。
上了一副银制碗筷，银筷夹起一块肉片，放入口中。掌柜的眼睛一亮，本欲放下的筷子又夹起一筷子青菜，尝了尝。
肉片入口极嫩！易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣鲜香。都想配上一碗米饭，好好的大快朵颐一顿。
不过珍味阁的掌柜的也是见过大世面的人，又吃了几口之后，就放下了筷子。
“妙！小张，准备一些给客人和后厨尝尝。”
“好嘞。”
掌柜的对这道菜的满意不言而喻，不然他也不会让大厨和客人来品尝。
“小姑娘，年纪轻轻就有这般手艺，真是不错，这道菜叫什么名字呢。”珍味阁的掌柜和颜悦色道。
“水煮肉片，这可不是我的手艺好，是菜方好。”
“哈哈，机灵的丫头，说吧，你想开多少钱。”
正说着小张就过来了，一脸难色道：“掌柜的，那剩下的菜都被后厨的给分完了，他们尝了一下说好吃，就给分了，连王大厨都没吃上，正在那发脾气呢，您要不要去看看。”
“这些没出息的东西，算了，由着他们吧，这菜味道确实不错，都可以成为我们店的招牌菜之一了。”
掌柜的嘴上这么说，面上却一点恼怒的意思都没有，足以说明他对这些厨师们的重视，毕竟好厨师才是一个酒楼的灵魂。
“掌柜的觉得这个菜方值多少钱，那我这菜方就卖多少钱。”
宋盼娣笑吟吟道，她不先说，一方面是她也不知道该要多少钱，还有一方面是想看看这掌柜的是不是个实在的人，到底能给她多少。
“聪明的丫头，这水煮肉片若是作为招牌菜在我这店里卖起码是一两银子起步的，虽说这方子是你的，可这客源材料都是我的，若说分成，一道菜也不太合适，那我就买断吧，你这菜不准卖给别家，我出二百两银子。”
看着宋盼娣听了这价钱也不说话，掌柜的觉得自己算是高看这姑娘了，二百两他自认为是很公道的价格了，这丫头不会是嫌少，想狮子大开口吧。
“姑娘，姑娘，你觉得如何。”
宋盼娣慢慢回过神来，太太太多了吧，她都不敢相信自己的耳朵，本来觉得五十两就上天了，若是出三十两也能接受，但是低于三十两她就要考虑考虑了。没想到这珍味阁真的是财大气粗，一下子出二百两。
“可以，当然可以啊，我没想到有这么多。”宋盼娣对自己的走神表示歉意。
“哈哈，真有意思，那咱们就说定了，待会你把方子写下来，我这就命人去取钱过来。”
“不知道掌柜的知不知晓这镇子上商铺的价格。”
宋盼娣一开口，掌柜的就知道了，她可能是想开铺子，毕竟茶叶蛋的摊子他也听食客说起过，作为半个同行，他也有调查过，听说是个十几岁的孩子开的，很是好奇，刚刚小张跟他一说，他才知道，原来是眼前这位。
“越是靠近中心，像东街这边的铺子贵一些，而其他地方，尤其是只有一层的不算太贵，若是姑娘想盘店，我倒是知道一个地方，是我的一个熟人，一层两间，位置也不偏，因为要举家迁往京都，急于出手，正好二百两，若你有意，我可以让小张带你去看看。”
“真的，那多谢掌柜的了。”
宋盼娣喜出望外，真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。本来开铺子她还想着最快也得明年呢，结果现在就有个现成的。
不过她心里也知道，这二百两，若不是熟人肯定是拿不下来的，再急于脱手，这个价格绝对抢手，要买的人肯定多，轮也轮不上她。还得多些掌柜的了，这个人情她记下了。
“不客气，日后若还有好的方子，或者类似茶叶蛋那样的生意，我们也可以再合作，毕竟我对茶叶蛋是非常感兴趣的。”掌柜的捋了捋胡须，朗笑道。
宋盼娣一听就听出了话里的意思，她也乐意合作，毕竟掌柜的大方她也见识过了，茶叶蛋她卖的便宜，但在珍味阁，经过包装那卖出去又不一样了。
“虽然有些大户人家觉得低廉，不屑于，但仍有不少食客也想吃，常常托家仆去买，却经常买不到，若是我们珍味阁可以不限量供应，再稍作修饰，卖上价格，一定不逊色于水煮肉片。”
“那我可以给掌柜的无限供应，但是这个配方我却是不能割舍。”宋盼娣思量了一下，说道。
“那是自然，本就是我珍味阁占了便宜，这样，我出材料，得钱我们五五分，如何？”
宋盼娣动心了，在珍味阁卖那价格肯定会翻几倍，掌柜的不仅包了原材料，还愿意跟她五五分，这个条件还是不错的。
加上掌柜的人也不错，她就答应了。
临走时，拜别掌柜，她就跟着小张去看那处铺子了，如果可以，说不定今天就定下来了。
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