“郭爷爷,郭奶奶!”姜倩亲昵的喊着,郭老爷睁开眼,见着是姜倩,撑着椅子坐了起来。
“是倩丫头啊。”郭老爷拍了拍老伴的手,扶着自己的老伴坐了起来。
“郭爷爷,这是我妹子,我们今天来,是想买一点你们桔园的橘子呢!”姜倩说着。
“你们要那橘子啊!”郭太太随意的说着,“要就直接拿一点,谈什么买啊。”
“是啊,这橘子皮放两三年才值点钱,这么一点我要不要也无所谓,这东西不好吃,你们要吃想要那一些去就是的了。”郭老爷说着。
“郭爷爷,郭奶奶,是这样的,我打算做的东西,以后可能大量需要这些橘子,如果我们以后需要呢,我想我们还是定着价格来卖,这也省的你们亏本不是。”姜媛媛说。
“这样啊。”郭老爷站起来,“也成啊,你们要是确定要,我们过两年就不做陈皮的生意了,这陈皮啊,也不好卖,你们要是要,我们就便宜些卖给你们。走走,我带你们去摘一些回去。”
郭老爷说着,弯腰拍了拍自己老伴的手,举起来亲了一下。
旁边几个老人见怪不怪的,笑嘻嘻的在哪里喝茶聊天,一点不受这边的打搅。
来到橘子园,他们找了些熟的橘子摘了,郭老爷给她们了一个篮子,要他们先拿去用,姜媛媛感谢了许久,最后两人摘了一篮子的橘子回去,走的时候还被塞了几个苹果,苹果又大又红,好不爱人。
姜媛媛他们很少会吃到这些水果,哪怕这果园离他们很近,他们也不会过来买水果,因为水果贵,贵到他们不会轻易的去尝试这些水果,只会去山里面摘或者吃家里自己种的,现在收到这两个苹果,姜媛媛不知道多么的开心。
姜倩以前在这边做事的时候偶尔会带一个苹果回来,她们中午吃的饭里面就有一个苹果,姜媛媛偶尔会蹭这么一两瓣的苹果,但是从来没有吃过完整的一个。
她捧着苹果喜滋滋的来到场子这边,所有人都在专心的做自己手里的工作,姜媛媛跑去厨房,用水将苹果给洗干净,捧在手上轻轻嗅了嗅。
真香呀!
她忽然有些馋苹果酱,这苹果酱虽然是一些人家做糕点吃的东西,但是姜媛媛曾经偷偷的吃到过,是她陪姜倩去果园的时候,姜倩忽然喂了她一勺子,虽然只有一勺子,但是那味道却叫姜媛媛惦念了好久。
香醇,微微的甜,带着一股子清香,爽口,果仁入口就化开了,甜美。
可惜,这苹果酱一罐子要五两银子,实在是太贵了,她买不起。
摇摇头,姜媛媛拿到将苹果切成一瓣一瓣的摆放在盘子里,她偷偷的吃了一个,爽脆可口,美味。
将苹果放在一旁,姜媛媛拿起一个橘子,她找来两个干净的大碗,洗干净擦干水,将橘子一个个的剥开,皮先放在一个碗里面,果肉放在另一个碗里,剥了四个橘子后,姜媛媛就没有剥了,她将橘子皮给拿起来,倒扣在砧板上,用刀轻轻的刮下了橘子皮上白色的部分,只留下了橘红的地方。
处理了差不多三分之一的橘子皮后,姜媛媛将处理好的橘子皮抓起来洗了洗,还用盐泡了一下,洗干净后沥干。
将果肉上的白线给扯出来,然后对半切,取出里面的种子,弄好后就放在了碗里面。
全部弄完,姜媛媛翻找出了糖块,她掰下来一些细碎的,洒在了果肉里,用干净的勺子搅拌了几下,让果肉均匀的沾染上了糖渍。
出去看了看,橘子皮也晾干了,拿过橘子皮,放进果肉里,搅拌两下后,姜媛媛找了一个木碗,将这些东西全部倒进去,然后拿木锥子捣烂这里面的东西。
捣了满满一碗的橘子汁,姜媛媛看着碗里的大块的橘子皮,连着橘子肉的白色透明的皮,心里一阵抽搐。
这一锅是浪费了没跑了。
抱着侥幸的心将这一锅给熬了起来,拿着小炉子和小锅生了小火,看着锅里面的橘子将慢慢的冒泡泡,姜媛媛丢了一大块的冰糖进去,搅和了半响,这冰糖还是剩下一半没化开。
挖了一点点出来藏了一口,又烫又酸又苦,不知道是什么东西,太难吃了。
打了个哆嗦,姜媛媛找了个碗把这一锅给装起来了。
洗干净所有的用具,姜媛媛沉思了一下,这些皮要切成小块的,冰糖也要是小块的,唔,橘子肉上的一层皮也要剥下来吧!
第二次试着做,这一次,姜媛媛把橘子皮给切的细小细小的,果肉的一层皮也给剥出来了,只留下了里面颗粒饱满的果肉,咬着手指头,姜媛媛期待的搅拌这一锅,看着锅里的东西渐渐的黏稠起来,散发出清香味,姜媛媛又尝了一口。
刚入口,姜媛媛就皱起了眉头。
“呸呸呸!”姜媛媛吐掉口里的东西,酸是不酸了,但是,怎么这么的苦啊!
到底是那一步出错了呢?
纠结的看着剩下的橘子和桌子上果肉,思来想去也不知道自己是什么地方做错了,她烦恼的看着锅里的酱,耷拉着头。
果然不行么!
不行!得再试一下。
不服输的站起来,姜媛媛清理好了用具,再一次开始了自己的制作之旅。
她尝了一点糖腌过的橘子肉,虽然有一点点的涩口,有一点酸,但是没有那么的苦,那么,这苦味就不是从这里传出来的。
看着橘子皮,姜媛媛努力的回想奶奶当初是怎么做的。她记得这橘子皮的白色部分是苦的,所以是不可以吃的,但是这橘子皮上白色的地方都被她去掉了,这苦味,怎么来的呢!
吃了一小块橘子皮,感觉好像也不是那么的苦哇!
“嗯……”姜媛媛撕下一块橘子皮嚼了两下,嚼着嚼着,就感觉苦味渐渐的出来了,她吐出嘴里的橘子皮,拿着水喝了一大口。
难不成,就是因为熬苦了?
可是奶奶的确是吧橘子皮和橘子肉一起熬的呀,她还记得煮出来的姜里面会有橘子皮,那个橘子皮一点都不苦,反而非常的甜,嚼两口吃着非常的好吃的呢!
她肯定是漏掉了一步。
到底是漏掉了哪一步呢,好像思来想去的,都没有什么问题啊。
“媛媛!”姜轩从屋子外面走进来,“我今个儿和一个荷塘主买了一批晚莲子回来了,今个儿大伙都吃炒莲子米吧!”
他边说着,边将自己抱着的一个大篮子给放在了地上,满满一筐子的莲子米,这些莲子米都是深绿色的,一看就是老了的莲子米。
姜媛媛下意识的抓了一把吃了一个,很硬,很难嚼,里面的莲子心还是苦的。
“这么苦,炒着也不好吃啊。”姜媛媛皱眉,将手里剩下的莲子米丢进了篮筐里。
“待会儿先拿水煮一遍,然后再炒,就不会苦了。”姜轩不在意的说着,他摸索着找了另一个篮筐过,找了小板凳和小刀挨个在莲子的侧面划一刀。
姜媛媛瞪大了眼!是呀,煮一下可以去苦味啊,她怎么给忘记了。
一拍手,姜媛媛恍然大悟。
“媛媛,这是你做的新的吃的东西么?”姜轩看见了一旁摆放着的两个碗,他好奇的闻了闻,见着姜媛媛没看这边,用手指尖沾了一些就往口里塞,苦涩的味道瞬间弥漫了整个大大脑,姜轩张大了口,“哇!这是什么啊!好难吃。”
呸呸的往地上吐了两口口水,姜轩苦着脸,整张脸都皱在了一起。
“嘿嘿。”姜媛媛不好意思的笑了笑,“这是,刚刚的失败品。”
吐吐舌头,姜媛媛蹦跶着继续做下一锅,这一锅应该可以成功。
将橘子皮放在热水里煮了煮,直到煮的透明这才捞起来,将橘子皮上的水晾干,姜媛媛看着锅里泛黄的水,尝了一点,果然苦,一种难以言喻的苦。
摇头,姜媛媛把晾干的橘子皮给切成碎片,捣碎,煮,香甜的气息弥漫出来,看着熬的差不多了,姜媛媛吃了一口,唔,很好,酸酸甜甜的,嗯……就是太甜了一些,下一锅要少放糖。
“成功啦!哥!成功了!!”姜媛媛捧着脸蛋幸福的眯起眼睛,她再挖了一勺子,香甜可口,浓厚香醇的触感在嘴里回荡,虽然有一点点烫,但是还是很好吃。
“哥,要不要尝尝!”殷切的跑到姜轩身边,姜媛媛把自己手里的勺子递过去。姜轩看着自己面前的勺子吞咽了一口口水,他下意识的往后靠了靠,双下巴都被他给吓的挤出来了。
“别这样嘛,这个真的很好吃的,很好吃很好吃的!”姜媛媛嘟着嘴,有些不开心。
“我我我我!”姜轩眨眨眼,想着刚刚吃到口里的感觉,看着眼前的东西,再看看姜媛媛期待的小脸,视死如归的一口含进去!
预想中的苦涩没有出现,相反的,是一股子甜甜的味道包围了他。
“唔!”姜轩瞪大了眼睛,“好吃!真的好吃。”
脑海里忽然就浮现了爷爷奶奶还在世的时候,奶奶在厨房里熬着这个酱,爷爷在院子里帮着奶奶晒草药,母亲在做衣裳,父亲在劈柴,捆柴火,他在一旁玩着自己的玩具,妹妹跟着奶奶在厨房里面说话,片刻后,奶奶端着香喷喷的酱出来,妹妹欢欣鼓舞的蹦跶着,拍着手喊着他们快来吃。
泪水忽然从眼角滑落,姜轩恍然醒神,他自然的抹去了眼里的湿润。
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