第475章 泡菜
院子里一个人都没有,沐四喜知道楚律和沐逸臣已经走了,可柳氏和沐老三两口子又怎么没人了。
没理会那么多,沐四喜挽起袖子开始干活了,其实做泡菜很简单,只要用清水把菜泡着,放上盐就是,我可以用烧开的水冷确以后泡,但是沐四喜这么多泡菜,要是都烧水的话,那不知得要忙到什么时候了。
沐四喜首先把蔬菜一颗一颗的泡到缸子里面,每放一层蔬菜,就加入两勺子盐,差不多过了半缸子以后,就加入清水,加入清水以后看看还剩下多少空间,然后接着放蔬菜就好。
一缸子下来,竹条上的蔬菜去了不少,沐四喜我暗暗心惊,这缸子的容量还真不是盖的(请想象街上卖酒的那种大缸子),十二个大缸子,照这个样子,肯定是装不完的,看来还可以把自家剩下的那点菜一起收回来泡了。
沐四喜忙碌了一上午,也才泡了五个缸子,蔬菜也去了一大半,在井边凳子上坐着歇了口气,就看见刘氏拿着锄头从门外走了进来。
“喜儿,起来了啊?”
沐四喜嘴角抽抽,现在都快午时了,能不起来么,她都泡了五个缸子的泡菜了,别把她想象的和猪一样好么。
“三婶,我早起床了,泡菜都做了五个缸子了,你干嘛去了?”
刘氏放下锄头就走到沐四喜面前,打量了一下缸子里的泡菜,就只有水和菜泡着嘛,不懂沐四喜做的,她也没问。
“去帮你三叔除草了啊,我现在主这里,总不能白吃白喝不是!”
沐四喜点点头,没说什么,她既然要干活儿,她也不拦着她,该做什么不该做什么,他们应该知道分寸才是。
把第六个缸子的做好,沐四喜往缸子里抓看把花椒去味,然后就把缸子封了起来,做泡菜最重要的是不能进空气,不然泡菜会起白花花,就是菜会腐烂,所以封口很重要。
一般封口差不多一个半月的样子,泡菜入味了,也就不怕它腐烂了,到时候就可以把盖子揭开看了。
把这缸子做好,沐四喜洗了洗手,准备去厨房做饭,刘氏早就已经进了厨房了,沐四喜进去的时候,刘氏已经把饭都蒸在锅里了。
“婶子,我娘在哪去了,咋一上午都没看见过人呢?”
一进屋,沐四喜就开口问道,一早上都没看见柳氏了,不免有些担心。
“在房里吧,早上看她在纳鞋子,估计没出门。”
听刘氏一说,沐四喜也点点头,准备把菜做好再去看看柳氏。
在厨房看了看有些什么食材,沐四喜决定用土豆烧顿肉吃,很久没吃土豆烧肉了,还多想念的。
土豆削皮,切成块泡在水里,去除多余的淀粉,肉也切成和土豆一般大小的,家里的肉是五花肉,下锅的时候沐四喜还放了点菜油,把五花肉炒到焦黄,放入豆瓣酱继续炒,豆瓣酱炒香,再倒入土豆,加入合适的水一起烧就是了。 农家悍女:捡了个摄政王