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　　鸡肉

　　可乐鸡翅

　　日食记

　　三秋将过，寒露临近，已是贴秋瞟的最后时机。带着可乐香气的鲜嫩鸡翅一定合你的心意，可依据自己口味选择可乐。

　　主料

　　鸡翅中10～12个

　　调料

　　姜1块

　　可乐1罐

　　生抽2汤匙

　　料酒2汤匙

　　熟白芝麻1茶匙

　　老抽1茶匙

　　盐1/2茶匙

　　植物油适量

　　做法

　　▶ 鸡翅中洗净；姜洗净，切丝备用1。

　　▶ 鸡翅中放入凉水锅中，加入一半的姜丝和1汤匙料酒2煮开，去血沫，捞出。

　　▶ 将鸡翅中用温水冲洗干净，沥干水，在鸡翅中内侧用尖刀扎透3。

　　▶ 热锅热油，将鸡翅中外侧向下码入锅中，小火煎至金黄翻面，加入剩余的姜丝，煎至两面金黄4。

　　▶ 倒入整罐可乐，放生抽、老抽、剩下的料酒、盐，大火煮至汤汁沸腾5，转小火，汤汁收尽时起锅装盘，撒入熟白芝麻即可。 365天家常菜