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　　鸡肉

　　香橙翅根

　　日食记

　　吃腻了“奥尔良”，不妨试一试清新的橙子，酸酸甜甜的味道让这道菜没有丝毫的油腻感，还带着淡淡的橙香。

　　主料

　　鸡翅根8～10根

　　橙子2个

　　调料

　　大葱1段

　　姜5片

　　生抽2汤匙

　　料酒2汤匙

　　蚝油1汤匙

　　白糖1茶匙

　　植物油1汤匙

　　芝麻油1茶匙

　　盐1茶匙

　　做法

　　▶ 准备好食材1。橙子洗净，用削皮刀剥取半个橙子表面的薄皮，切成细末2，果肉榨汁；大葱切末。

　　▶ 将生抽、白糖、盐、蚝油、橙皮末放在碗中3，搅拌均匀成料汁。

　　▶ 鸡翅根洗净，从中间切一刀利于入味，放入凉水锅中，加入2片姜、1汤匙料酒4，煮开后捞出，用温水洗净，并用厨房纸巾吸去水分待用。

　　▶ 锅热油，加入翅根，中火煎至表面金黄，加入葱末、剩余的姜片翻炒出香味，转大火，调入1汤匙料酒，翻炒至蒸汽散尽，加入调好的料汁5和橙汁炒匀6，大火煮开后转小火，盖上锅盖，炖煮至汤汁收尽，淋入芝麻油，即可起锅装盘。 365天家常菜