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　　莲藕

　　荷塘小炒

　　日食记

　　清爽的初秋更要与洁白鲜嫩的藕片相配，方能刻画荷塘神韵。烧莲藕时不要使用铁锅。

　　主料

　　荷兰豆80克

　　水发黑木耳40克

　　莲藕1段

　　胡萝卜1段

　　百合1头

　　调料

　　蒜4瓣

　　橄榄油2汤匙

　　盐1茶匙

　　白糖1/2茶匙

　　做法

　　▶ 准备好食材1。莲藕、胡萝卜分别去皮洗净，切片；荷兰豆撕去老筋，洗净；百合掰成小片；黑木耳撕成小朵；蒜洗净，切薄片备用。

　　▶ 锅烧开水，依次将荷兰豆、胡萝卜片、黑木耳2、莲藕片下入沸水中，焯烫后捞出，过凉水沥干备用。

　　▶ 热锅热油，加入蒜片炒出香味3，加入焯烫好的蔬菜4，大火快炒几下，加入百合片。

　　▶ 调入盐、白糖5，大火翻炒均匀出锅。 365天家常菜