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　　莲藕

　　莲藕烧三素

　　日食记

　　莲藕最简单的做法是清炒，简单切丁，开水焯烫，脆嫩可口。若是再搭配上其他时鲜同炒，舌尖上的秋味将会更浓。

　　主料

　　莲藕1段

　　胡萝卜1根

　　黑木耳1小把

　　毛豆米150克

　　调料

　　小葱1根

　　橄榄油2汤匙

　　生抽1汤匙

　　盐1/2茶匙

　　蚝油1茶匙

　　做法

　　▶ 毛豆米洗净；莲藕、胡萝卜分别去皮洗净，切丁；黑木耳泡发，撕小朵1；小葱洗净，切末。

　　▶ 锅中加入橄榄油，下入毛豆米2，中火煎至表皮发皱略焦。

　　▶ 加入葱末炒出香味，再加入莲藕丁、胡萝卜丁、黑木耳翻炒3，调入生抽、盐。

　　▶ 加入100毫升水，盖锅盖，中小火焖2分钟，至汤汁收尽时，调入蚝油4，大火炒匀，起锅装盘。 365天家常菜