在两个人的注视中,唐玉玲缓缓的抬起手,就在案板之上,刚刚被她好好蹂躏一番的大白菜居然原封未动的还躺在案板之上,彷佛刚才她所做的一切都只不过是一个幻觉一般,大白菜居然一点事情都没有。
在看到南宫苏阳眼神中的那抹诧异的时候,唐玉玲的心中瞬间得意起来,她知道自己的已经彻底的震慑住南宫苏阳了,至少在自己身上已经有让他佩服的地方。
不找声色的,唐玉玲伸出小手指,只是轻轻的在大白菜的边缘位置轻轻的触碰了一下,只是一个非常细微的动作,瞬间大白菜就好像爆米花一般嘭的一下子彻底膨胀开,变成一朵淡黄色的花朵。
“恩?”
就在南宫苏阳都为之惊叹的时候,他突然听到站在自己身边的老人很是奇怪的恩了一声,似乎是发现了什么新奇的东西一般。
在得到自己想要的结果之后,唐玉玲也没有闲着,随即上锅放油,伴随着油锅七成热的时候,放下三个辣椒,等到辣椒微微变色的时候,随即将大白菜一起放到油锅之中。
哗的一声响,大白菜的水分和油锅中被烧热的油一起奏响美味的音乐,对于这种声音唐玉玲似乎很是享受,居然都有些手舞足蹈一般的拿着炒勺站在灶台前哼唱起来,手中的勺子也跟着挥舞起来,看起来她真的十分喜欢烹饪。
在油布满所有的白菜时,所有的调味品也跟着一起放下,不过唐玉玲对于烹饪有自己喜欢的独特方式,至少她认为所谓的美味不一定非要依靠着那么多的调味品来支撑,这样做反而会遮挡了食材最原本的味道。
所在唐玉玲只是在大白菜炒的边缘微微发慌变色的时候,撒上一点点的细盐,等到火候也跟着差不多的时候,快速的翻搅起来,让盐味布满每一个白菜之上,让所有的味道都得到最大功能的发挥。
停火。
将铁锅从灶台上端起来,翻搅几下之后,唐玉玲便将陈醋撒在大白菜之上,颠勺几次之后直接将菜倒在盘子之上,趁着还在冒热气的时候信心满满的往老人和南宫苏阳的面前一放。
“请两位品尝点评一下。”
苏衡行的脸上已经有这挡不住的笑意了。
南宫苏阳的脸上没有表情,而老人却是奇怪的看了唐玉玲一眼之后,甚至连筷子都没有拿,直接说了一句,“菜叶都已经炒老了……”
苏衡行脸上的表情瞬间被定格,似乎是有点怀疑的说道:“怎么可能,我……”
话还没有说完,老人便拿起筷子从菜里面夹起一块已经边缘变黑的微黄菜叶,事实摆在面前唐玉玲无话可说。
可是唐玉玲的心里还是有点不太甘心,笑了笑接着说道:“那,那可能是火候太大了吧……”
的确,这灶台又不能调节火候大小,就算是能调节速度也不可能那么快,在调节大小的时候,该生的还是生,该熟的也早就炒焦了。
恩,没错,就是这样的。
苏衡行只能对灶台这种东西表达非常失望了。
可是随即老人又夹起一块白菜帮,左右看了看之后,甚至连吃都没有吃直接说道:“这菜还生着呢。”
这一次唐玉玲沉默了一下,不过她还是有自己的理由,“不一定啊,师父你还没吃呢怎么就能说那是生的呢,而且白菜本来就可以生吃的,那白菜帮那么大,如果真的要炒熟的话,肯定白菜叶都已经炒没了,虽然里面是生的,可是吃起来咯吱咯吱的很脆啊,并不能完全要求炒成所有的都一模一样吧!”
那岂不是太为人所难了吗,本来就不是一模一样的菜,有软的有硬的,还有半厚不薄的,如果全都炒熟,那除非是神仙了!
对此,唐玉玲表示不赞同。
老人看了看这一盘子还在微微散发热气的醋溜白菜,随即说道:“可是你炒的,淡了……”
“淡了?”
苏衡行一瞪眼,似乎是没有明白老人话中的意思一样。
老人郑重其事的点点头,“你放的盐少了……”
这一次,唐玉玲可是真的要不服气了,她对自己炒菜的技术可是非常自信的,尤其是盐的用量上,那也是因为众口难调。
能找到一个适合所有人口味的盐量谈何容易,在这条路上唐玉玲不知道琢磨了多少次。
可是老人却是连尝都没有尝一口,张口就说自己炒的味道不合适,那岂不是等于将自己以前的辛苦全都否定了嘛!
苏衡行心里不服气,拿起筷子来就夹了一块白菜放在嘴里咀嚼起来,吃着吃着,她自己也都是愣住了。
那味道,似乎真的是有点淡了……
可是这怎么可能呢,唐玉玲非常确定,自己绝对不会把盐放少的,怎么味道就淡了呢,她想不明白。
对于唐玉玲的疑问,老人并没有回答,反而是让自己身边的南宫苏阳去做一道同样的醋溜白菜,让唐玉玲看看到底是有什么差别。
南宫苏阳对于这件事情似乎根本就不在意,可是刚才唐玉玲眼神中的挑衅他自然也是看在眼里,从一开始认识唐玉玲开始,她就对自己有着一种十分不屑的态度,是时候也该让唐玉玲看一看真实的自己。
毕竟在烹饪界,自然也是人外有人天外有天,他们谁都不可能一直躲在老人的庇佑下,终究是要面临外面的风风雨雨。
站起身来,南宫苏阳的表现依旧是平时的不紧不慢,将剩下的那一半白菜放在案板上,慢条斯理的切着,动作轻缓,就像是生怕将手中的那颗大白菜弄疼了一样。
对于南宫苏阳的表现,唐玉玲实在是忍不住要嗤之以鼻,简直就是故意装出来的样子,让人看都不愿意多看一眼。
接下来的步骤和唐玉玲一开始的一模一样,架锅上油,放辣椒,下菜,一切都是有条不紊的进行中,甚至到了油锅烧热,辣椒呛味的时候,他还是不紧不慢的将切好的白菜放进了油锅中。 爷的东宫我做主