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　　305妻子长炖杀猪菜

　　宋大成听妻子说店里来了个解九连环的高手，特别高兴。让妻子在后厨接着炖杀猪菜，自己出来请教如何快速解九连环。

　　夫妇除了开个小店，宋大成没事就做九连环，闲着没事的时候就拿出去卖。九连环这东西不大，材料好找，做起来特别快。薄利多销，一年下来，收入还相当可观。可有一样，宋大成会制造九连环，可解环的水平一般。买九连环的人常常问如何解，他解得又慢，更说不到点子上。

　　赵佶特别耐心，一边解，一边说顺口溜。并让他找来纸笔，把口诀写了出来。宋大成也会写毛笔字，可跟人家一比真是云泥之别。一边感谢，一边琢磨这男子到底是何人。想象中他是当过大官，可怎么也想不到曾经是皇帝。

　　“杀猪菜好喽！”宋大成端来一大盆菜，放在另一个桌子上。宋嫂当着客人的面，摆开了菜板与刀，切白肉与血肠。

　　宋嫂是个干净利落的人，店里收拾得一尘不染。刀工极佳，白肉一片片切得如香头般厚，装在绿色的盘子里。血肠切得如筷头般厚，每一片的中心一边微凹，另一边微凸，盛在白色盘子里。蒜泥白细，盛在粉色的小碟里。酸菜粉条等装在蓝色的海碗里。

　　“炖了多久？”赵佶问。

　　“酸菜和肉足足炖了两个时辰。”宋嫂一边上盘，一边答到。

　　“入味了！”

　　“入味了，猪肉的泥腥味一点都没有了。客官，你们尽情地吃吧。”

　　“有酒吗？”

　　“有自家酿的米酒。”

　　“上一坛来。”

　　赵佶的三个最小的儿子，也被叫来。因为，大一点的儿子怕跟老爹在一起抱团，另押在别处。七个人围着一张桌子热火朝天地吃了起来。这些吃过铜宴、银宴、金宴的皇帝、皇妃和皇子们，原本是对猪肉不屑入口的，可这一路上受了不少苦，尤其是嘴和舌头亏得够呛。宋嫂这种民间的美食确实别具风味，他们一个个吃得舌尖颤抖，舌头打着卷，卷着“香”。

　　这顿杀猪菜吃的，一点也不比东坡肉差，别说是宫中的铜宴了，就是银宴和金宴都从来没吃得这么香过。

　　二十四子瀛国公赵樾拍了拍肚子，说：“爹，真没想到猪肉也以做得这么香！”

　　二十五子建安郡王赵楧抹了一下嘴，说：“爹，这血肠做得真是太好吃了！”

　　二十六子嘉国公赵椅用舌头舔一下嘴唇，说：“爹，我觉得还是这里的白肉做得好吃，油而不腻。”

　　“好好好！好吃你就多吃点，今天管够！”

　　赵佶望着三个孩子，百感交集。过去在宫中，这样的饭菜，他们怎么能入口呢？如今吃了顿杀猪菜就得到巨大的满足。孩子们跟我遭罪了，是我这个当父亲的不是呀！这样也好，他们品尝到了人间的疾苦，会更加珍惜来之不易的好生活。

　　曾几何时，还在扈三娘面前笑话杜甫，只生了个位数孩子就养得饥一顿饱一顿的。我这几十个儿子，几十个女儿，以后不知如何养活呢！？

　　“老公，这一路上特别不易呀！我敬你一杯酒。”郑皇后郑馨端起了酒杯，另三位妃子也将酒杯端起。

　　赵佶也将酒杯端起，说：“你们也都辛苦了。”

　　他们早就约法三章，在外面儿子就管老子叫爹，皇后及妃子就叫老公，这样会省去许多麻烦。

　　三个儿子，也端起了酒杯。

　　“你们还小，这酒就别喝了！”赵佶感叹一句。

　　“爹，我们喝的不是酒，以茶代酒，祝老爹身体健康！”三个儿子一齐说。

　　赵佶差一点流下泪来，“出门”在外，儿子们懂事多了。真是穷人的孩子早当家呀！那个宋嫂的大儿子，也不过十六七岁，早就跟着父母一起打拼养家糊口了。但愿自己的孩子们，一个个快点长大，能够独立为生。

　　宋嫂，端上两盘红心萝卜，切成了小块，笑说：“杀猪菜虽说好吃，可吃多了太油腻。吃点这心里美的大萝卜，可解腻的。”

　　赵佶的三个公子哥偷偷地笑了。因为在宫中，他们几乎不吃萝卜。因为吃萝卜爱放屁，有损皇子的尊严。

　　“萝卜可是好东西，是小人参呢！？”宋嫂笑说，“这萝卜是我自家种的，不要钱，赠送的。”

　　“是呀，萝卜真的是小人参。” 赵佶夹了一块，送到嘴里吃了起来。

　　儿子们见老爹吃，也都吃了起来。

　　“萝卜，文人墨客不大喜欢。”赵佶说，“只有一叫刘子翚写一首‘萝卜’诗，还不错。‘密壤深根蒂，风霜已饱经。如何纯白质，近蒂染微青。’

　　“有一年秋天，洛阳东关菜地长出一颗特大萝卜，大约三尺，上青下白，农民视为奇物，把它进贡宫廷。女皇武则天见了，圣心大悦，传旨厨师做菜。厨师深知，用萝卜做不出什么好菜，慑于女皇的威严，只得从命。

　　“厨师们苦思一番，使出百般技艺，对萝卜进行了多道精细加工，切成均匀细丝，并配以山珍海味，制成羹汤。女皇一吃，鲜美可口，味道独特，大有燕窝风味，遂赐名‘假燕窝’。从此，王公大臣、皇亲国戚设宴均以萝卜为料，‘假燕窝’登上了大雅之堂。——没有真燕窝，假燕窝也不错呀！”

　　宋嫂听他们说话，特别感兴趣，尤其是说到了萝卜。她手里拎着半个红皮萝卜，那萝卜被挖掉一块心，栽了一圈蒜，蒜苗长出约一寸长，还很细弱，可绿色已经显出来了。

　　“有点意思！”赵佶赞道，“易安女士说，‘知否，知否，仍是绿肥红瘦。’这个萝卜和蒜苗倒反过来了——红肥绿瘦。”

　　“客官，你有所不知。”宋嫂微笑了一下，“随着蒜苗的长大，红萝卜就会一天比一天瘦，最后蒜苗能长到一尺长，红萝卜差不多就瘦没了。这里也有个故事——

　　“萝卜就是老罗头，没儿没女，可心眼特别好使。蒜苗就是小青姑娘，从小死了爹娘。有一次，逃荒逃到了老罗头家跟前，口渴了，就讨水喝。老罗头儿不但给小青姑娘水喝，还给她好吃的。

　　“后来，小青姑娘就认老罗头为爹，父女俩儿从此相依为命。老罗头儿一年比一年老了，脸上的红光一年比一年少了；小青姑娘却一年比一年大了，也一年比一年水灵了……这青蒜苗一点点吸干了红萝卜的水分和营养。还有首歌：小青姑娘一天比一天长高，老罗头儿一天比一天渐老。老罗头儿弯了腰，小青姑娘出嫁了……”

　　连赵佶都没有听过这样的故事，更不用说他的儿子们了，一下被吸引住了。觉得民间的东西是有点粗俗，却是那么鲜活。

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