第100章 螃蟹到了
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“姚小姐做的不错,但这仅仅只是开始,后面还有很多繁复的步骤,您可要做好准备了。”胖大厨的脸上带着笑容,他本以为今天教做菜的任务非常繁重,没想到姚雪箬的悟性还不错,看一遍就会。
他走到一旁的菜篓中,一把抓起了许多片鲜花瓣。他满脸神秘地看着姚雪箬,说道:“姚姑娘,你知道这些花和这道菜有什么关系吗?”
姚雪箬笑弯了双眼,“您可别卖关子啦!”
大厨爽朗一笑,说道:“这道菜名叫‘一支红花引春来’,这红花呀,便是要用蒸好的螃蟹的壳雕成,只有拥有精妙的刀功和想象能力,才能雕出一朵惟妙惟肖的花,这一步最是考验厨师的刀功。但是这才光有了形,一道菜的好坏与否,重中之重在于是否能让品尝者的胃彻底臣服,这些鲜花便是让这道菜兼具形味的关键。您可看好咯!”
大厨说完这话,取来一个石碾,一点一点将鲜花中的汁磨出来,滴在刚刚搬好的猪肉中,“这些花都是御花园的园林师精心培育的花朵,比一般的花要香,也更适合食用。”大厨边磨边解释。
姚雪箬仔细看着大厨的动作,心里还有些好奇,她还没吃过散发花香的肉呢。
这些花汁颜色五彩斑斓,伴近肉中,让猪肉都变成了五彩的颜色。大厨滴完花汁,又在猪肉中撒了一把淀粉,用力拌了。
“这样做之后到时候蒸出来的肉丸子,表皮才会看起来晶莹剔透。”大厨细细地解释着每一步的动作,好让姚雪箬明白为什么要这样做,姚雪箬也专心致志学着,丝毫没有不耐烦。
大厨完成了演示,便是姚雪箬上场了。她磨着鲜花,渐渐入了神,她一心一意将心思用在了做菜上,忘却和祝妙染一决高下的心思,也忘却了尘世间的腌臜,这一刻,她的眼中只有面前的食材。
旁边的人都不出声打扰,她们看着姚雪箬行云流水的动作,忍不住在心中惊叹一句:“美人连做菜也是惊为天人啊!”
就在这个时候,一个侍卫提着一个大筐急匆匆地跑了进来,“禀告姚小姐,螃蟹已经到了!”侍卫满头大汗,一路从皇城门口疾驰进来,都不敢停下来喘气,皇上亲自下达的十万火急的命令,谁敢怠慢?
姚雪箬连忙命人去取下侍卫手上的筐子,她走上前去看了一眼,这些螃蟹个个有两个成人的拳头大,并且极有色泽,一看就是顶级螃蟹。
大厨也看了一眼,笑着说道:“这样的螃蟹在皇城的街上也是买不到的,小姐今日定是能拔得头筹了。”
姚雪箬回以腼腆一笑,这件事多亏了独孤绝,她心里清楚。
螃蟹到了之后,便是这道菜的重头戏了,大厨先是把所有的螃蟹都放进蒸锅中整成鲜红色,然后取出一支,众人只见菜刀翻飞的光影,蟹壳就被卸了下来。
大厨对着蟹壳观察了一阵,然后果断挥刀,三下两下一朵栩栩如生的花就出现在案板上。
白凤看着大厨这么迅速的动作,有点担心姚雪箬能不能跟得上。 邪妃狂帝:娘子又美又绝