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　　双色牛肝菌

　　别名：牛肝菌

　　科属：牛肝菌科，牛肝菌属

　　双色牛肝菌的菌盖中部凸起呈半球形，有时很不规则；菌肉呈黄色，伤后逐渐变蓝，而后还原；菌管密集呈黄色、柠檬黄色，成熟后有污色斑，近污红色，近柄处下陷；孢子光滑，近无色。

　　● 营养分析：香味独特，营养丰富，它含有丰富的蛋白质及多种对人体有益的成分。

　　● 生长习性：单生或群生于松栎混交林下，有时也见于冷杉林下。

　　● 地理分布：四川、云南、西藏等地。 常见蔬菜图鉴